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[河南] 許家湯圓

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發表於 2017-2-25 01:41:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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  許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館制作的一種風味獨特的遠宵。

  因餐館是由許樹複和他的兩個師兄弟于清光緒十九年(1893)創辦的,至今仍由許家第三代傳人許明林掌竈,故稱“許家湯圓”。

   許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面制成,外皮雪白,熟後晶瑩如玉,餡心以白糖、蜂蜜和多種果料制成。品種繁多,各具風味,人稱“蜜汁八寶遠宵”。

   許家湯圓10分鍾便可煮熟,綿軟粘而利口,其味蜜甜,水果味濃,久食不膩,是商丘著名風味食品。


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