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[新竹] 水井茶堂

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發表於 2017-4-5 00:14:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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水井茶堂
地址:新竹縣北埔鄉中正路1號
電話: 03 580 5122

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水井的門屋於1930年純手工砌成,是北埔教育學者姜瑞鵬校長故居。而「水井」是音樂家小蟲取的名子,因為他認識的北埔不管人,事,物都是「水水,靚靚」的。水井所使用的餐具,室內的佈置,花園裡所種植的植物也都是出自音樂大師小蟲的手筆。絕美井水的詩詞更是小蟲對於水井的寫實。

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來水井品茶一定要試試客家擂茶,擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,「擂」即"研磨"之意,以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉,加入熱開水沖泡調勻,再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉飲用。

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擂茶能解渴、充飢,亦可當做養生飲料。相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際,因故眾將士無力前進,當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明,便獻上祖傳的擂茶秘方,以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用,從此擂茶名稱便因而流傳開來。

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