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[台北] 蚵仔煎

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發表於 2017-3-24 18:08:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 Mike2017 於 2017-3-24 18:09 編輯


去台灣,就是要去吃蚵仔煎,那種甜中帶著海鮮的鮮香的味道,每每一想起,就要忍不住流下口水。這家水平,絕對可以代表台灣的蚵仔煎,良心品質。像台灣大多的美食店一樣,賴記就是一間小小的屋子,很窄,並排放了四五張桌子。沒有豪華的裝修。店裏的老板和老板娘帶著兩個夥計,就這樣。大多人當地人都是外帶的。雞蛋混著面糊加上青菜,當然還有必不可少的牡蛎,再配上密制的醬料,一切都是完美的組合。面糊不是一般的面粉,而是富有彈性而稍有透明的,豐富的餡料在其中若隱若現。而另外的一個收獲,是這裏的炒豬肝超級贊。沒有一點腥味兒,火候恰到好處,裏面是將將烹熟的粉色,鮮嫩無比。沒有太多時間回味,因爲門口等位的隊伍已經很長了。老板會急著把座位收拾幹淨。沒關系,反正前面還有長長的甯夏夜市啊~

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