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[廣東] 常來,家常粵菜,粵來粵好吃!

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發表於 2017-3-4 16:18:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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常來飯店做的都是老廣餐桌上的家常菜。常來總店開在中華廣場對面陵園西路的一條巷子口,在內街,招牌並不顯眼。轉進巷子,映入眼簾的是院牆上店內美味佳肴的廣告牌,頓時食欲大增。

點評兩款:
蔥油淋走地雞。整盤菜以醬油汁做底,切成塊的半只雞浸蓋在湯汁上,淋過油的蔥絲澆蓋在雞肉上,蔥絲上灑落著香脆的花生米,另搭配芥末醬油味碟,視覺上非常有層次感。其中雞胸肉緊實有嚼勁,雞翼和雞腿的骨頭略有血絲,肉質嫩滑,雞皮如水晶。雞肉味融合蔥香味,點以醬油的鹹香,味道不錯。由于有血絲,有些人不大喜歡,平時更多點的是豉油雞,今日恰巧售罄。

招牌豉油皇釀尖椒。釀尖椒兩面煎,于是尖椒有了虎皮青椒的風味,而釀在表面的肉則外焦裏嫩。焦香、爽嫩和微辣交織在一起,味道超贊,這基本是我們必點的菜色!

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