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[廣東] 上一籠,回味無窮!

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發表於 2017-3-3 23:44:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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前幾天與幾個高中同學于捷登都會的上一籠小聚,店在商場三樓最顯眼的地方。本以爲這只是一間小小的餐廳,沒想到還有包間提供。江浙菜館,印象中裝潢風格偏古色古香的小清新。然而上一籠卻是時尚感十足的燈具吊飾,給人耳目一新的感覺。

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鎮江肴肉,非常好吃的一道涼菜。邊上是晶瑩剔透的皮凍,中間夾著肉。蘸點香醋,清爽的口感,一試難忘。

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糖醋小排,認識的一位姐姐在南京大學讀書,她常和我說起離校後這道讓她一直魂牽夢繞的江浙名菜。嘗試著點一份,糖和醋的比例恰到好處地滲透到小排裏頭,入味極了,骨頭上的也很嫩。再加上其紅豔豔的賣相,過年期間很應節。

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生煎包,底皮煎得香脆,包子裏的肉餡豐富,肉汁也多。不過得慢慢吃,不然容易燙到嘴巴。

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龍井蝦仁,從這道菜就可以看得出他家的出廚師功夫了得。何出此言?只因眼前的蝦只,既有龍井茶的清香,又有蝦肉自身的鮮甜。最棒的是,蝦殼都變得易于入口,懶人的福音啊!

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西湖蘇香醋鲈魚,賣相似乎有點濃油赤醬重口味,然而魚肉卻是做得入口即化,魚身經過油炸處理後泥腥味都沒有了。加上酸甜可口的醬汁,真是回味無窮,我吃了一大半。

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炒雜蔬,具體名字忘記了,姑且這麽叫著。琉璃芡勾得薄薄的,山藥片最好吃,粉粉糯糯。

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炭燒牛肋骨和瑤柱蝦仁炒飯,做得不過不失。同學們說牛肋骨有點騷,但是我認爲這才是牛肉原有的氣味。炒飯清清淡淡的,挺好。當天顧客衆多,然而服務員無論是倒水還是其他需求都能及時作出回應。寫到這裏,嘴巴居然有點甘甜的味道,也許這就是江浙菜給我最深刻的印象——甜蜜可口,回味無窮。

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發表於 2017-11-4 04:32:54 | 顯示全部樓層
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