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[廣東] 初到廣州食得小炳勝

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發表於 2017-3-2 00:20:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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早有廣州的小夥伴安排了小炳勝爲我們接風,安頓好住處打車直奔小炳勝。從這裏拉開尋味之旅的序幕。
小炳勝是嶺南餐飲集團炳勝下屬的走年輕路線的另一品牌,一樣的傳統粵菜味道討巧的一個小字便走了一條更時尚的路線,環境更簡單時尚一些。菜量也更小一些。

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小夥伴等很久了,所以我都沒好意思到處瞎轉悠就徑直奔座位去了,菜已經點好。寒暄了幾句就開始動筷子

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酸辣醬烤羅非魚(19.00)我是吃完看到單價覺得真不錯。哈哈,我吃魚大多數都會被紮,吃的時候我特別仔細認真,全神貫注的了。魚肉嫩但是刺是挺多。我感覺啊尤其切成這種塊的刺就更多。用錫紙碗直接碼味兒上烤箱。簡單快捷。

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紅蔥頭撈秋葵(22.00)廣東廈門這邊都喜用紅蔥頭調味強過。味道獨特的香,撈汁調的好 不搶味並恰到好處的提鮮,秋葵我最不愛的黏糊糊也處理的好。爽口。這是我就秋葵肉骨茶後吃的最滿意的一款秋葵菜品。我怎麽那麽不喜歡那個黏糊糊啊。

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黑金豬手(43.00)一份5塊剛剛好。豬手在粵菜裏算家常菜了,也是我認爲粵菜裏算重口味的菜了,小鐵鍋上來軟爛色重味道處理的也好的豬手,就著米飯會更完美,不幹並且湯汁飽滿。但也僅限于一塊就好 多了就膩。

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蘿蔔絲春卷。名字我自己起的 額!蘿蔔絲和黑胡椒攪拌後卷春卷皮炸制。蘿蔔絲太過軟爛 沒口感了,黑胡椒又過于重了點兒,不推薦這個。

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雪山奶露包(6.80)大賣的一款。但我實話說真的一般般的很,網上說的特別特別特別好吃的那些童鞋,你們真的該多吃幾種就好了。
中間夾的奶酪不多 味道也不厚重。真心一般般。。

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自創灌湯燒鵝(43.00)驚豔了我的第一道粵菜。不同于一般燒鵝的皮脆,這個燒制的時候,滿滿醬汁在鵝內膛翻滾 所有的香散發在燒鵝全身。一口下去汁水滿溢 香噴噴啊。不膩不柴 滋味足足。這個真的推薦 好吃的很。

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小夥伴特意從路邊攤買來的牛雜和蘿蔔。有些涼,膻氣也就大了些。蘿蔔炖的滋味足,雖然涼了也不難吃。
還有個沒拍照但是特別推薦的菜品:蝦醬者生菜膽,菜膽特別嫩 蝦醬提鮮味道特別好。這一頓下來大家都吃了有5成飽,因爲還有水蛇粥宵夜在招手~~小炳勝菜品貴在性價比高,一頓飯人均50就能下來。味道也可以。菜量比一般粵菜又小了些。適合年輕人小聚。

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