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[廣東] 尋找當年的感覺——《源記腸粉》

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發表於 2017-2-27 14:14:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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很久很久以前,經常經過華貴路,也常常來這間源記食骨腩粥,記得當時的骨腩粥很正,選用大大條的新鮮鲩魚作原料,煮粥的鲩魚腩也大大塊,好多腩位,想起就很想食了。

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中午經過恒寶廣場,于是就前往看看當年的小店還有否存在!

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華貴路的兩旁建起了新樓盤,還擔心源記已不存在,走著,眼前一亮,看到了熟悉的招牌,但檔口就已搬進了經拆建的新大樓的首層,還是在原來的位置經營,于是,在門口先買單,點了一碗鲩魚腩粥和一碟牛肉拉腸粉!

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當時來吃東西的人開始多了起來,上餐有點慢,這裏的爐具和蒸腸粉的設備都更新了,但店內的桌椅就不哪麽好了,還是那樣的陳舊、簡陋。
粥先煮好,看了一下,發現魚切很很細一塊,煮的時候有些被搞碎了,還有哪顔色像是被腌制過頭了,試了一下,魚很多細骨,可能全是魚尾部分;腸粉上來了,粉皮很簿,可看到裏面的牛肉,還可以!

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