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[廣東] 燒禾蟲

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發表於 2017-2-25 23:07:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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燒禾蟲是一道著名的粵菜,質軟味香,營養豐富,是許多廣東人喜愛的珍馐。 禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”,産于珠江三角洲,它生活在鹹淡水交界處稻田的表土層裏,以腐爛的禾根爲食。其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是它身上可隨時交替變換各種鮮豔的顔色,不過煮熟後就呈蛋黃色了。它身體雖小,卻含有豐富的蛋白質,味道清香鮮美,嫩滑可口,還具有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。 小貼士:珠海鬥門縣一帶的居民有撈禾蟲的傳統,每年的五月和九月兩季,人們會在夜晚拿著手電筒和大網去草灘上捕禾蟲,場面熱鬧非凡。五月的禾蟲稱爲“荔枝蟲”,九月收獲的稱 “秋蟲”。


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論壇元老

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發表於 2017-3-8 01:47:29 | 顯示全部樓層
#在這裡快速回復#感恩分享~~~
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發表於 2017-3-17 21:11:56 | 顯示全部樓層
有人不敢吃吧
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