美不勝收——鑫記燕翅鮑

   評價：專營燕翅鮑響螺,免費提供：白粥、潮汕小菜、小食、各式炒飯、青菜及各式炖品。 　　

    鑫記的燕窩、魚翅、鮑魚菜式種類特別多,例如有紅燒大排翅,海馬炖魚翅,菜膽、雞湯、蟹肉炖魚翅,蟲草、火腿、大連鮑煲仔翅,元貝幹撈翅,炒桂花魚翅、炒蟹肉魚翅等,非常新穎。燕窩有清甜官燕、冰花燕盞、鹹三絲官燕、清甜血燕、清糯米官燕、杏仁燕。鮑魚除了流行的上湯鮑魚外,新穎的番茄火局鮑魚、菜膽火局鮑片、明爐燒鮑魚、錫鉑火局活鮑、蟲草炖鮑魚、羚羊炖鮑魚等都值得食家一試。比較少見的大響螺也是這裏的招牌菜之一,許多食家說找來找去,還是在這裏找到了。 　　

    在鑫記,除了吃燕翅鮑,一定不要錯過這裏的潮汕小吃。附帶一句,這裏的任何潮汕小食、小炒全部免費任吃。這些免費提供的菜品可是花了一番功夫,雖然不收錢,質量可不能馬虎,客人們都說這裏的燕翅鮑好吃,潮汕小食也美不勝收。