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[河南] 冉家五香糟魚

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發表於 2017-2-25 01:43:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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冉家五香糟魚

    冉家五香糟魚是夏邑縣老城裏冉獻東祖傳制作,距今已有200余年曆史。

  清乾隆年間列爲貢品。

  五香糟魚選擇夏邑城湖特産200 克左右重的肥嫩鲫魚爲原料,整魚不去鱗片,剖腹去內髒,經腌制、油炸、放入多種佐料精工焖制而成。

  其色金黃微帶赤,香味濃郁而醇正,骨酥刺爛形不變,魚肉鮮美營養高。熱吃不膩,涼吃不腥,實爲宴席美肴、佐餐佳品。

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