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[河南] 麻花莊麻花

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發表於 2017-2-25 01:38:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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麻花莊麻花爲民權特産,已有200多年曆史。清朝初期, 張氏家族于民權縣鎮南一公裏定居,以炸麻花爲生,因其麻花制作精細,有酥、香、脆的獨特風味,乾隆年間被列爲貢品,並將張氏居住之地取名爲“麻花莊”。

  有人曾作試驗:將麻花莊麻花放在塑料袋內貯藏一冬春後,色、香、味、脆均不變。人們將其特點概括爲:“吃著香嘣嘣,夜裏能點燈,掉在地上全粉碎,放在室內香氣生。”

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