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[河南] 開封鼓樓夜市

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發表於 2017-2-24 23:58:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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通宵達旦、熱鬧異常的小吃夜市是開封這座古城的一大特色之一。據《東京夢華錄》記載:“夜市直至三更盡,才五更又複開張,耍鬧去處,通宵不絕。”鼓樓廣場是開封最大的夜市所在地。入夜,廣場兩側,統一規格的小吃貨車整齊地排例在飲食區內,高吆低喝、悠揚婉轉的叫賣聲和餐具的碰擊聲,彙成了一曲動人的交響樂,使廣場成爲開封不夜城的聚光點。夜市小吃的品種繁多,味道各異,有老開封人喜歡的黃焖魚、馄饨、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯,也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多,“老開封們”吃涼粉頗有講究,紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉,切成薄片,加入豆醬和辣椒,若炒得不黃不焦,他們是不會滿意的。品嘗過開封炒涼粉的遊客曾說:“不吃開封的炒涼粉,就等于沒有來開封”。夜市 上的小籠 包子,是開封人特別鍾愛的食品,它灌湯流油、甜而不膩,味道可以和天津狗不理包子相貔美。除開封傳統風味小吃外,還有全國各地的名吃特産。

    鼓樓夜市因其濃郁的地方傳統特色,被中央、地方、港澳台以及海外的百余家媒體廣爲報道,名噪八方。到鼓樓吃夜市成了海內外來汴遊客晚間的主要旅遊項目,每逢節假日,鼓樓夜市的客流量可達數萬人之多。

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