都一處的燒賣

都一處燒麥館坐落在繁華的前門大街36號,始建於乾隆三年(1738年)距今已有250年的歷史,是北京有名的百年老店之一。
乾隆17年的大年三十晚上，乾隆皇帝從通州微服私訪回京途經前門，當時所有的店鋪都已關門，只有這家“王記酒鋪”亮燈營業，便進店用膳，由於招待周到，酒味濃香，小菜可口，所以對小店產生了興趣，便和店主閑談起來，詢問酒店叫什麼名，店主回答：“小店沒名”。乾隆聽後說：此時京城開門的就你一家“就叫都一處吧！”乾隆回宮後親筆題寫了“都一處”店名，將其刻在匾上，幾天後宮中派人送來這塊虎頭匾。從此“都一處”代替了“王記酒鋪”，從此以後生意十分紅火。
      隨著時間的流逝，歷史的變遷，“都一處”經歷了多次裝修翻建，1964年擴建後的新樓為兩層，營業面積達170平方米。同年秋天，郭沫若到店觀賞乾隆御賜的虎頭匾後又為“都一處”寫了匾。
     “都一處”自乾隆賜匾開始出名，再加上北京小吃一燒麥，不僅在北京，在全國也很有名氣。並已流傳到國外，該店面點師曾數次去日本傳藝和表演，深受日本朋友的歡迎。

     今年9月北京之旅，恰巧前門都一處從新開業，排隊2小時，終於意見其真面目，特拍照一張，以做紀念。

詳細地址：北京前門

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