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[台中] 《去哪鵝》飄香段木菇料理 摘自眼前美景

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發表於 2016-5-6 21:07:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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苗栗縣南庄鄉碧絡角咖啡餐飲,隱身大東河上游的山林間,園內四季百花齊放,提供咖啡、茶點及在地食材美味佳餚,一旁農場栽種段木香菇、櫻花、銀杏、五葉松等植栽作物,成為不少人假日休憩的去處。



碧絡角老闆余易政原以栽培林木、段木香菇為業,因喜歡研究植栽,14年前打造庭院花園,取名為碧絡角,並設咖啡廳、餐廳,花園造景與香菇等特色餐點頗受歡迎,兒子余旭明、余秉鈞都返鄉幫忙。



余易政說,許多食材來自花園及一旁農場,如涼拌木耳香菇切片、香菇天婦羅、香菇雞湯、白斬雞等,就是採用段木香菇、黑木耳及放養的珍珠雞。還有利用五葉松汁製作的發糕、現摘熱炒的芋荷梗都很受歡迎。



他說,小時候只有過年才吃得到香菇料理,味道難以忘懷,希望透過香菇料理把在地美味分享給更多人。



碧絡角周邊環境優美,來杯拿鐵冰咖啡搭配兔子造型手工餅乾、外酥內軟的鬆餅,欣賞各類花草與對面山坡盛開的桐花,非常愜意。業者也放養不少兔子,適合親子同遊。(記者翁浩然)




碧絡角咖啡餐飲

地址:南庄鄉東河村橫屏背25號

電話:037-825605

營業時間:09:00-18:00 周三公休



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