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蕎麥 - ~ w( Q) v2 c" G
功效:蕎麥中的黃酮類物質,尤其是蘆丁,能促進胰島素分泌,而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇,能調節胰島素活性,具有降糖作用。
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# q, v8 o/ ?3 D/ f ]% N5 P燕麥 0 t3 x. F/ `8 L5 `8 U
功效:燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維,可減緩胃部排空食物的速度,延後葡萄糖吸收,具有延緩餐後血糖上升的效果,有助於糖尿病患者的血糖控制。
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玉米 2 B# q+ o4 J# @6 S5 W5 \
功效:老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點,有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準,其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
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/ g' H" h; B! h2 o薏仁 4 x# f- ?% r# w+ a- q2 p
功效: 薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度,對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
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黑豆
) X$ r0 z* H' \& a7 Q! ]功效:黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,能增強胰腺功能,促進胰島素分泌。而且,黑豆的血糖生成指數很低,適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 3 x* a, ^" ~# r, m* S G* c, o
# D. e5 ~" P+ }* H, m紅豆 5 Z S5 r9 m: G& R' g5 Y
功效:紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收,食用後血糖上升速度較慢,對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 + M) v. y6 {# U4 x3 U- ?
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大白菜 # m# f+ c5 n( }4 ], h N6 g7 m
功效:大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素,能減緩餐後血糖上升的速度,並清除糖代謝過程中產生的自由基。
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