酒店常見術語

zsezse · 發表於 2018-1-1 10:16:25

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【酒店常見術語】

〔框，大框，小框〕

「框」是所有在酒店上班姐妹們最喜歡聽到的一句術語，就是酒店客人把酒店小姐在上班時的某段時間都買好。酒店小姐、酒店公關在「框」的這段時間都只固定只陪這位客人。在中南部也有人稱為「鎖檯」，意思是把某位酒店小姐後面的時間都鎖在某一桌，不給轉檯的意思，「鎖檯」跟台北「框」的意思是一模一樣的。
「框」又分大框、小框。「大框」，也就是框「全場」的意思，就是客人把酒店小姐一整天的上班時間都買好，現在大框的一般行情是10小時（60節），酒店小姐、酒店公關被大框的那一天原則上是不必進酒店上班的，只固定陪這位客人。雖然大框是10小時，但是95％都不必真的陪客人10小時，有的甚至吃完飯後客人就讓酒店小姐可以走了。（放生）
「小框」就是客人只買酒店小姐在店裡上班時間的某段時間，現在的行情是小框至少要買4小時以上。

〔打卡框〕
打卡框的意思是酒店小姐到店裡上班打卡的那一刻起就框。一般講起來打卡框都要框到底，打卡框有時候是客人已經在酒店裡等酒店小姐了，有的是酒店幹部先幫客人框好，免得優質小姐被別的酒店客人框走了。
一般來講在便服店天天都會有打卡框，禮服店也偶爾會有，客人要打卡框也是要「先喊先贏」。
能夠被打卡框的酒店小姐都是不差的，她們都是經過認真經營才有的果實。

〔解框〕
相對於「框」，正常情況下所有的酒店小姐一定都不喜歡聽到「解框」！解框就是客人本來框好酒店小姐後，但是可能是酒店小姐表現不好或者客人臨時有事而反悔不再框了，所以叫「解框」
〔點檯〕
就是客人到酒店直接指名要某位酒店小姐坐檯。點檯需要另外加三節的費用，（點檯要加多少節各家店規定不同，差不多都是二至四節的行情。）
〔點框〕
大部分的酒店都有規定：「當酒店小姐在某桌坐定一小時以後除非原來的這桌客人主動切檯，否則就不能被點檯了，俗稱點不動。」這個時候點檯的那桌客人如果執意要點那位酒店小姐的話就必須點檯之外另加「小框」才能看到那位喜歡的酒店小姐。
〔回框〕
酒店小姐在坐檯的時候被另外一桌「點框」，為了顧及先來後到的公平性，原來坐檯的那桌客人如果也願意框那位酒店小姐的話就有優先框的權利，如果原來這桌的客人不願意框的話就要讓這位酒店小姐轉到願意出高價後來的那桌了。
〔卡檯、切檯〕
卡是從英文的CUT而來的，就是停止在某桌坐檯，原因可能是酒店小姐表現不好而讓客人想換人坐坐看，但是大部分是客人買單離場。
〔上檯、下檯〕
望文生義就知道了，但是上檯、下檯的時間是很重的，因為那牽涉到酒店小姐的權益，酒店的行政跟帶檯經理都會確實紀錄酒店小姐的上檯下台時間馬上回報給控檯坐紀錄。
〔轉檯〕
顧名思義就是從這一桌轉到另一桌的意思。

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