安陽燎花

LIVE45611 · 發表於 2017-2-25 00:49:13

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燎花乃安陽市（舊稱彰德府）傳統點心，久負盛名，而以錦泰店制作的最爲優良。據清嘉慶《安陽縣志》載："錦泰、鋼泰之燎花均甚馳名"。至今已有二百多年的曆史。

　　燎花，屬南方糕點。據傳清代時，浙江一位吳姓糕點師傅上京謀生途中，因病滯留安陽，經當地人悉心調理得以康複。他有感于安陽民風淳厚，便定居于此。並把制作燎花的技藝傳出來。燎花一出，深受歡迎，使南點在北方紮了根，曆經二百余年不衰。

　　成品燎花，造型美觀、面色金黃、剖面潔白、狀如蜂巢、外撒對絲、浪似蓼花，故又叫蓼花。落口香甜酥脆、軟綿易消化，營養豐富，老少皆宜，被視爲節日聚餐珍馐，饋贈親友佳品。

slot88 · 發表於 2017-3-12 14:40:11

現在叫"XX荖"

yoyoyo0822 · 發表於 2017-6-17 19:51:11

每日簽到

yoyoyo0822 · 發表於 2017-6-17 19:51:57

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alexsu6697 · 發表於 2017-6-18 21:23:39

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rain356356 · 發表於 2017-6-21 09:55:22

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[河南] 安陽燎花

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