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已有 19 次閱讀2017-7-25 19:45
維生素B6(英語:Vitamin B6)是B族維生素的一種,又名抗皮炎維生素、吡哆素,在食物中分布較廣。此為一種水溶維生素,在烹飪過程中易損失。
維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉/鉀平衡(穩定神經系統)。
缺乏維生素B6的通症,一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小孩痙攣、憂鬱、頭痛、掉髮、易發炎、學習障礙、衰弱。
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