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標題: 周家麻花 [打印本頁]

作者: YEEDA3064578 時間: 2017-2-25 01:21
標題: 周家麻花
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沈丘縣老城鎮又名乳香台，地處泉河之濱，南與安徽臨泉接壤，經濟發達，商業繁華，在方圓百十裏流傳著"兆豐酒，顧家馍，周家的麻花點著火"的謠諺。如今，經營周家麻花的叫周顯章，從他曾祖父起祖輩以賣麻花爲生，代代相傳至今已有100多年的曆史。周家麻花呈金黃色，看似透明狀。绠頭麻花象燈籠，傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無怪味，用火一點便燃，長期存放不黴不軟，脆酥如初。1947年8月，劉鄧首長率中原野戰軍千裏挺進大別山，路經沈丘，縣城人民用兆豐酒、顧家馍、周家麻花慰問劉鄧首長和人民子弟兵，至今被傳爲佳話。1990年周家麻花被縣、地評爲優質風味小吃。

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