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[廣東] 有地球人的地方就有客家人，客家人客家菜，家鄉的味道

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LIVE45611 發表於 2017-3-1 23:14:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式 打印 上一主題 下一主題

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本帖最後由 LIVE45611 於 2017-3-1 23:17 編輯

剛開業那會就來了，就衝著最熟悉的味道來的。客語，名字就好親切，仿佛回到了老家，店裏裝修簡約又帶點時尚，看看菜單，很多都是客家人常吃的家常菜，今天也繼續點熟悉的味道，客家最最出名的手撕鹽焗雞，份量不大，盤子挺精細小巧，雞皮跟雞肉分離，都被撕成條，雞皮鹹香幹逼，嚼勁十足，越嚼越香，雞肉肉質緊致，粘點特制的雞油醬料更香，雞味濃郁。客家碌鵝，有著豆豉，蒜粒等材料鹵煮的鵝，肉跟皮一起吃，鵝皮的油跟肉的香一起融合超級贊，很醇香，越嚼越香！客家釀豆腐，豆腐是嫩滑的，兩面煎的金黃，中間有一些肉末，用點醬油上汁，撒點蔥花，香滑入味，又不失香滑。上湯苦麥菜，菜很爽口鮮甜，有青菜的味道。客家瘦肉湯，很有特點，用的鄉下的家豬炖湯，一碟蔥花一碟胡椒粉，湯很清甜，很有肉香味。還有蔥油撈腐竹、客家腌面、蛋角包、梅菜扣肉推薦哦。總體感覺不錯，有家的味道！推薦品嘗！
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