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標題: 水井茶堂 [打印本頁]

作者: Youtuber 時間: 2017-4-5 00:14
標題: 水井茶堂
水井茶堂
地址：新竹縣北埔鄉中正路1號
電話： 03 580 5122

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水井的門屋於1930年純手工砌成，是北埔教育學者姜瑞鵬校長故居。而「水井」是音樂家小蟲取的名子，因為他認識的北埔不管人，事，物都是「水水，靚靚」的。水井所使用的餐具，室內的佈置，花園裡所種植的植物也都是出自音樂大師小蟲的手筆。絕美井水的詩詞更是小蟲對於水井的寫實。

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來水井品茶一定要試試客家擂茶，擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點，「擂」即"研磨"之意，以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉，加入熱開水沖泡調勻，再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉飲用。

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擂茶能解渴、充飢，亦可當做養生飲料。相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，因故眾將士無力前進，當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明，便獻上祖傳的擂茶秘方，以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用，從此擂茶名稱便因而流傳開來。

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