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標題: 天下第一城 [打印本頁]

作者: KKBOX3333 時間: 2017-2-28 23:06
標題: 天下第一城
天下第一城在首都北京通州區南京、津、冀交界之地，如今赫然崛起一座舉世聞名的大型綜合旅遊景園--第一城。"第一城"外仿明清時期都城北京之風貌，內集華夏古今文化之精華、神州民族風情之異彩，融度假、觀賞、娛樂、購物、餐飲、住宿爲一體。她分內城和外城兩大部分，總占地面積133萬平方米。其外圍5公裏長的城牆和22座城樓均按1:1的比例興建，氣勢宏偉，蔚爲壯觀，俨然昔日京城重鎮堅城的威儀和大氣。

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住宿:
正安宮酒店是香河縣天下第一城五星級酒店之一,分東西兩廳,正安宮酒店能容下800多人,能承辦各類婚宴和生日聚會.設施齊全服務標准,能爲四海賓朋提供優質的服務.朱容積之女朱燕來的婚禮在此舉辦的。朱燕來婚慶儀式可謂賓客滿座，華冠雲集，國家發改委等政府部門高官前來捧場，共宴請500余賓客.

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交通:
自駕車從北京出發,可沿京沈高速公路至香河出口下道,上夏墊至安平的公路西南行12公裏即到;從天津出發,可沿京津塘高速公路至廊坊出口下道,上廊坊至香河的公路東北行30公裏即到。在北京火車站東街乘938路巴士可直達第一城。廊坊市汽車站發車的廊坊至香河公共汽車也可直達。

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美食:
天下第一城香河肉餅
我家鄉的肉餅———香河肉餅，可是民族傳統名吃,如果想品嘗請來香河縣天下第一城,我介紹一下肉餅的發展曆史和工藝制造。

香河肉餅已有二百多年的曆史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥遊牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。後來，這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鹘及回回地區。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批回族人遷入京東地區。

移民香河的回族中，有哈姓一家，開了個飯店，名爲“哈家店”。也把做肉餅的手藝帶到了這裏，經過上百年的研習操作，創造出風味獨特，別具一格的香河肉餅。香河肉餅傳遍京津是在乾隆年間。此時的“哈家店”老板，不但把肉餅的形狀味道研制到最佳狀態，而且把制作的手藝上升到“藝術”的水平。據說乾隆皇帝帶著劉羅鍋兒到香河一帶微服私訪，曾光臨過“哈家店”。臨走還賦詩一首：香河有奇餅，老妪技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍。

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從此，香河肉餅載譽全國，名揚天下。

這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從和面到制餡都極爲講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，擀起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋裏一轉一翻，面皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油，那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋後，就成了顔色焦黃、外酥裏嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。

現在，香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風味別具特色。

如今，香河二百余家大小飯店，店店有“香河肉餅”，可是，那種隔杖烙餅的技藝卻很難見到了。爲了把肉餅技藝流傳下去，香河成立了幾家“香河肉餅培訓學校”並已注冊商標，成爲香河的專利特産，一些非正宗的店家就只能以“京東肉餅”或是別的什麽牌子來行銷了。
歡迎您來品嘗.

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