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標題: 冉家五香糟魚 [打印本頁]

作者: KKBOX3333 時間: 2017-2-25 01:43
標題: 冉家五香糟魚
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冉家五香糟魚

冉家五香糟魚是夏邑縣老城裏冉獻東祖傳制作，距今已有200余年曆史。

　　清乾隆年間列爲貢品。

　　五香糟魚選擇夏邑城湖特産200 克左右重的肥嫩鲫魚爲原料，整魚不去鱗片，剖腹去內髒，經腌制、油炸、放入多種佐料精工焖制而成。

　　其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實爲宴席美肴、佐餐佳品。

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