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標題: 五香牛肉 [打印本頁]

作者: HelloKitty 時間: 2017-2-25 00:20
標題: 五香牛肉
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五香牛肉是開封回族傳統食品，據有關資料記載，元朝時一部分“回回“（即今回族）遷徙開封，以飲食行業爲生計，五香年肉是其經營的食品之一，至今已有600余年的曆史　。

目前開封市面上最有名氣的五香牛肉，是由沙家品味來醬牛肉店經理沙永亮制作經營的。沙家由山東遷居開封後，于光緒23年（1897年）創制了沙家五香牛肉，沙永亮于1984年子承父業，繼承和熟練掌握這一祖傳技藝，並根據現代食品的發展方向，經過創新改善，確定了現在的配方，深受顧客喜愛，連續6屆獲開封市個體風味小吃評比最高獎項，並被評爲河南省名吃。該産品色澤棕紅鮮亮，內外一致，鹹爛利口，味透五香。而且富含蛋白質、脂肪，維生素B1、B2、鈣鐵等多種營成分。對身體有滋補作用。沙家品味來醬牛肉店在開封東大寺門前的回　民食品一條街路口西側第一個攤位，全天有售.

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